Курс Доллара к рублю на сегодняUSD00.000
Курс Евро к рублю на сегодняEUR00.000
Курс Фунта к рублю на сегодняGBP00.000

Сладкий привет из Касимова
index

Областная Рязанская Газета. Рязанские новости

Новости Рязани и Рязанской области

Сладкий привет из Касимова

Оцените материал
(1 Голосовать)
283

Кондитерская фабрика «Виват» в понедельник, 5 февраля, представила свою продукцию на выставке «Продэкспо-2018»


Рязань, 13 февраля - Областная Рязанская Газета. Материал из №05 (214) от 08.02.2018г.

 

Это огромный международный форум, куда со всей страны приезжают дистрибьюторы, закупщики торговых сетей, сетей общепита, чтобы найти новые продукты. 

 

Кондитеры из Касимова в составе делегации Рязанской области уже второй раз принимают участие в работе этой выставки. Продукция фабрики «Виват» была высоко оценена экспертами и простыми потребителями. 


ЛЮБОПЫТНЫЕ ДЕТАЛИ

 

Город Касимов может приятно удивить. В этом райцентре сохранилось много памятников архитектуры, расположен он на живописном берегу Оки, окружён удивительными лесами заповедной Мещёры. Именно здесь, на «Кондитерской фабрике «Виват» выпускают шоколадные изделия лучшего европейского качества! И это утверждение совершенно соответствует действительности. 

Предприятие открылось не так давно - в 2015 году. За время его существования уже сложился дружный коллектив. Работают на фабрике в основном касимовцы. И работой своей они довольны. Зарплату выплачивают своевременно и в полном объёме. Работникам, конечно, предоставлены и полные соцпакеты. Согласитесь, условия созданы отличные. И результаты соответствующие. Объёмы производства в декабре минувшего 2017-го достигли 150 тонн. 
 

Специализация фабрики - производство конфет из шоколадных масс с кремовыми начинками, конфет с начинкой пралине, шоколада и шоколадных батончиков с различными начинками, вафельных трубочек с кремовыми начинками в шоколадной глазури. Но о продукции речь впереди. 
 

На «Кондитерской фабрике «Виват» постоянно проводят курсы обучения, для того чтобы весь младший персонал, все механики, все менеджеры повышали уровень своей квалификации.
 
 
 
А иначе никак нельзя. О шоколаде и о том, из чего его производят, конечно, нужно знать всё досконально. Никаких тайн быть не должно. 
 
 
Все, наверное, знают, что родом какао из Южной Америки. Древние майя ценили какао так высоко, что они использовали его вместо денег. У них были хорошо разработаны методы приготовления шоколадных напитков разных видов с использованием всяческих добавок и компонентов: от гвоздики до перца. Сахара индейцы вообще не знали. Какао-бобы были символом богатства и власти. Напиток из шоколадных бобов могла позволить себе лишь элита. 
 

Первым европейцем, которому довелось попробовать шоколад, был Христофор Колумб. Случилось это в 1502 году, когда жители острова Гайана от всей души потчевали до-рогого заокеанского гостя напитком из какао-бобов. Говорят, что Колумб доставил загадочные зёрна испанскому королю Фердинанду из сво-ей четвёртой экспедиции в Новый Свет, но никто так и не обратил на них внимания - слишком много других сокровищ привёз мореплаватель. 
 
 
И лишь во второй половине XVII века в Лондоне открылся первый «Шоколадный дом» - прообраз будущих «Шоколадниц». Напиток становится частью культуры, по нему исчисляется время: «Приходите на шоколад» означает «Ждём вас к восьми часам вечера». 
 

Понадобилось ещё два века, чтобы шоколад приобрёл современную форму, вкус и доступность. Всё самое интересное и важное произошло с ним именно в XIX веке. Сначала был изобретён гидравлический пресс, с помощью которого из какао-бобов стало можно вытягивать какао-масло, уменьшая горечь шоколада. Затем англичанин Джозеф Фрай отлил первую шоколадную плитку из какао-масла, смешанного с сахаром.
 
 
В 1876-м швейцарец Даниель Петер добавил в какао-массу сухое молоко и получил молочный шоколад. Молочный шоколад мигом окрестили швейцарским, и теперь родина Даниеля Петера гордится им ничуть не меньше, чем сырами, часами и банками. 
 

В России открытие шоколадного напитка приписывают Петру Великому. Царь ввёл чин кофишенка - человека, отвечавшего за контроль качества кофе, чая и шоколада при дворе. 
 

ОТЛИЧНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ 
 

С уверенностью можно сказать: шоколад - очень вкусное «лекарство» от депрессии и незаменимое средство против усталости. Учёные выяснили, что для повышения настроения достаточно просто вдыхать аромат шоколада. А английские парфюмеры даже выпустили туалетную воду с запахом этого божественного лакомства. 
 

Не так-то легко произвести по-настоящему вкусное и качественное шоколадное изделие. Главное, конечно, исходные материалы. Всё необходимое на «Кондитерскую фабрику «Виват» поставляют два самых крупных игрока: сам, собственно, швейцарский шоколад от компании Ваггу Саllebaut, которая возникла в 1996 году путём слияния бельгийской Саllebaut и французской Сасао Ваггу, а всё необходимое для начинок, глазурь, какао-масло, какао-тёртый от крупнейшей отечественной компании «Инфорум Пром». 
 

О Ваггу Саllebaut следует сказать, что это самый большой производитель шоколада, у компании собственные плантации какао и заводы по его переработке. Имеется завод и в России, близ города Чехова, в Московской области. Он рассчитан на выпуск 27,5 тыс. тонн промышленной шоколадной продукции (жидкого шоколада и шоколада в виде промышленных легкоплавких дисков) в год. 
 
 
Компания «Инфорум Пром» выпускает высококачественные шоколадные массы и глазури в широком ассортименте по классическим мировым технологиям. На предприятии используют 100% натуральные ингредиенты - сахар, первоклассное молоко и натуральную ваниль. Производство оснащено самым современным европейским оборудованием. 
 
 
С партнёрами «Кондитерской фабрике «Виват», как видим, крупно повезло: есть отличные перспективы, есть хорошие планы на будущее, которые уже реализуются. Весь коллектив уверен в своих силах, в своих возможностях и способностях. 
 
 
 

На каждом этапе от закупки сырья до изготовления готовой продукции на «Кондитерской фабрике «Виват» проводится тщательный контроль: технологи и специалисты по качеству внимательно следят за соблюдением всех технологических процессов. 
 

Высокое качество продукции, средний ценовой сегмент, эффективная логистика, финансовая стабильность фабрики - это те преимущества, которые делают предприятие привлекательным для партнёрства. Руководством предприятия заключены договоры о реализации с крупными российскими ритейлерами. В перспективе выход на зарубежных потребителей. Ведутся переговоры с китайской стороной. На международной специализированной выставке «Продэкспо-2018», начавшей свою работу 5 февраля, вероятно, появятся новые клиенты и будут подписаны новые контракты. В релизе форума недаром указано, что «Кондитерская фабрика «Виват» - это современная и динамично развивающаяся компания. 

 
 
 
Предприятие оснащено современным, высокотехнологичным оборудованием, которое позволяет выпускать ассортиментный ряд кондитерских изделий, как мы уже указали, для среднего ценового сегмента. Сейчас приобретается новая техника из Италии. 
 

В самое ближайшее время поступит горизонтальная упаковочная машина ОТЕМ, которая будет заворачивать весь поток конфет, идущий по конвейеру. Кроме того, скоро на предприятии установят и новую итальянскую же линию по выпуску куполообразных конфет от фирмы «Саrloо Моntanari» и производительностью 250-280 штук в минуту. Всё это делается для увеличения объёма выпускаемой продукции, для расширения ассортимента и, конечно же, для создания новых рабочих мест, а, одновременно с этим, и для облегчения труда. 
 

Все работы по модернизации планируется завершить через шесть месяцев, то есть к августу - к началу нового сезона, а он по традиции у кондитеров стартует именно в последнем месяце лета, когда на потребительском рынке увеличивается спрос: там же 1 сентября, а потом и новогодние праздники. 
 
 

НАДО ПОПРОБОВАТЬ

 

Надо признаться, мы попробова­ли батончики из молочного шоколада брендовой линейки «Milk's Story». Он обладает мягким нежным вкусом, классический рецепт этого вида шо­колада включает в себя какао масло тёртое, сливки или сухое молоко, чья жирность составляет не менее 25%, а также в его состав входит сахарная пудра, в нём 32% какао.

 

На Кондитерской фабрике «Ви­ват» в этой линейке также выпу­скается молочный шоколад в том же составе с добавлением дроблённого фундука и просто молочный шоколад.

 

Сладкоежки порадуют себя конфе­тами «Дражэль», в которых имеется своя особая привлекательность: в сердцевине каждой нежная шоколад­но-вафельная начинка, вокруг кото­рой крем с оригинальными вкусами: крем-йогурт, крем-какао и крем- трюфель .

 

 

К праздничному застолью подой­дут конфеты «Фрея» - это такие ва­фельные трубочки с ореховым и сли­вочным вкусами, покрытые нежной шоколадной глазурью.

 

Вкусного и сладкого хочется, ко­нечно же, не только на праздни­ки. На каждый день лакомкам отлич­но подойдут глазированные конфеты Ассорти «Ретро № 1» и «Ретро № 2», «Дама с собачкой», «Леди» и «Зайка» со вкусами фундука, сливок, клуб­ники, банана, ирландских сливок и черники. Конфеты эти, как объяс­нили нам специалисты, нечто сред­нее между батончиком, халвой и кре­мовой начинкой от вафель «Артек».

 

Согласитесь, что подобная про­дукция явно бы не затерялась ни в Москве, ни в других крупных горо­дах России, ни в других странах.

 

Слово «шоколад» - одно из немно­гих слов, которые легко опознаются в любом современном языке. Шоколад он везде - шоколад, равно как и в Европе, Азии, Австралии, Америке, в Антарктиде и Африке.

 

На Кондитерской фабрике «Ви­ват», в старинном городе Касимо­ве, за качество своей продукции отвечают на все 100%, выпускае­мая на предприятии продукция пол­ностью соответствует всем требо­ваниям, которые мы с вами можем предъявить к шоколадным изделиям.

 

 

Как проверить это утверждение? А просто зайдите в ближайший сете­вой магазин и попросите у продав­ца хоть шоколадные конфеты «Дражэль» или «Фрея», хоть шоколадные батончики «Milk's Story». В обо­зримом будущем, как мы уже говорили, на «Кон­дитерской фабрике «Ви­ват» планируется рас­ширение ассортимента. А это значит, что мы узнаем новые вкусы ра­дости .

 

Кондитерская фабрика «Виват»: 391300, Рязанская область г. Касимов, ул. Советская, д. 197а. Телефон +7 (49131)3-40-42 Электронная почта info@kf-vivat.rи

 

Михаил ФИЛЬЧАК

Фотогалерея