Курс Доллара к рублю на сегодняUSD00.000
Курс Евро к рублю на сегодняEUR00.000
Курс Фунта к рублю на сегодняGBP00.000

Лучшее для праздника - «Новодеревенское»
index

Областная Рязанская Газета. Рязанские новости

Новости Рязани и Рязанской области

Лучшее для праздника - «Новодеревенское»

Оцените материал
(1 Голосовать)
435

ООО «Новодеревенская птицефабрика» Александро-Невского района Рязанской области неуклонно увеличивает показатели работы: с начала года на предприятии произведено 962 тыс. штук куриных яиц, что к уровню прошлого года составляет 93%


Рязань, 30 марта - Областная Рязанская Газета. Материал из №12 (222) от 29.03.2018г.

 

В 2013 году ООО «Новодеревенская птицефабрика» представила свою продукцию на «Ярмарке выходного дня», и рязанцы по достоинству её оценили.

 

 

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области недавно обнародовало информацию о том, что на 1 марта 2018 года в хозяйствах всех категорий регионального АПК было произведено 131 млн штук куриного яйца, что на 13,3% больше аналогичного периода прошлого года.

 

Ведомство, кстати, сообщает, что ООО «Новодеревенская птицефабрика» Александро-Невского района неуклонно увеличивает показатели работы: с начала года на предприятии произведено 962 тыс. штук куриных яиц, что к уровню прошлого года составляет 93%.

 

ЧЕГО УДАЛОСЬ ДОБИТЬСЯ

 

Рязанские сельхозтоваропроизво­дители активно взаимодействуют с торговыми сетями и торговыми орга­низациями. Но для многих наших аграриев именно ярмарки выходного дня стали той площадкой, на которой ра­дует непосредственный живой контакт с покупателями. Яйца куриные кате­гории С1 от «Новодеревенской пти­цефабрики» на ярмарках реализуют­ся по весьма доступной цене - в два с лишним раза дешевле, чем в сете­вых магазинах.

 

«В год продаём около 5 миллио­нов яиц, - рассказывает руководи­тель предприятия Владислав Варла­мов. - Наша продукция и в сетевых магазинах представлена, и в про­стых. Но ярмарки, наверное, самый демократичный вид реализации, бли­же к населению, и цены ниже, пото­му и спрос всегда есть».

 

На «Новодеревенской птицефабри­ке» в 2013 году, когда Владислав Варламов её возглавил, насчитыва­лось 13,3 тысячи кур-несушек. И вот уже пятый год подряд поголовье уве­личивается, растут, соответственно, объёмы производства. Сейчас на фа­брике реконструируется уже четвёр­тый корпус, в котором будет уста­новлено трёх- и четырёхъярусное оборудование. В 2018 году сюда будет завезено 20 тысяч голов молодняка.

 

«Мы реализуем продукцию только на территории Рязанской области, но наши нынешние объёмы и здесь не пре­дел, - признаёт Владислав Варламов.

 

- В планах у нас - строительство ещё одного корпуса, на 45 тысяч не­сушек, а значит, увеличение обще­го числа голов до 100 тысяч. Ну, а в дальнейшем и о расширении мясно­го направления нужно будет думать».

 

Напомню, что на «Новодеревен­ской птицефабрике» производство бы­ло прекращено с 1 июля 2008 года. Казалось, что предприятие разорено и брошено. Но оно вновь заработа­ло, и сегодня весь, хоть и не очень большой, коллектив упорно двигается вперёд - к докризисным показателям.

 

Куриное яйцо «Новодеревенской птицефабрики», едва появившись на ярмарке, сразу же вошло в число фаворитов продаж: каждую субботу наблюдается ажи­отажный спрос.

 

А это значит, что покупатели до­вольны качеством.

 

 

Благодарить за качественный продукт, конечно же, надо коллектив предприятия. «Люди - наш главный капитал, - говорит Владислав Варламов. - Коллектив не большой, всего 20 человек. Те, кто трудится на пред­приятии, на вес золота. К примеру, с 2014-го года Игорь Бирюков у нас слесарит. Мастер на все руки. Че­ловек уже с большим опытом и ста­жем. А среди молодёжи Татьяну Тришину хочу отметить. Она со школьной скамьи к нам пришла птичницей. Се­годня уже в передовиках».

 

Своей работой такие специалисты на «Новодеревенской птицефабрике» обеспечивают наращивание производ­ства и увеличение количественных по­казателей. А сейчас, накануне Пас­хи, мы все, конечно, задумываемся о праздничном застолье, которое про­сто немыслимо без крашенок и куличей. Всем нам надлежит пополнять за­пасы куриных яиц.


«ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ ДОЛЖЕН ЛОМИТЬСЯ!»

 

Таково непреложное правило рус­ской старины. Пасха ассоциируется у нас с крашеными яйцами, ароматными куличами и нежнейшей творожной пас­хой. Эти блюда весьма калорийны, но, тем не менее, без них в этот день никак не обойтись!

 

Пасха приходится на весну, вре­мя новых ожиданий, возрождения при­роды и долгожданных солнечных дней. Праздник радостный по своей сути, поэтому принято встречать его кра­сиво и со вкусом.

 

 

Особым подарком выступают в пас­хальном торжестве крашеные яйца: крашенки, крапанки, драпанки, малеванки, яйчата и писанки. Многообразие крашеных яиц на пасхальном столе должно быть внушительным, от­личаются они не только способами окрашивания, но и целями, для кото­рых предназначе­ны.

 

Писанки - сырые яйца, которые рас­писывают различ­ными орнаментами и узорами, а предназначаются, скорее, для дарения, а не для еды. Их хранят на самых видных местах в доме и кладут перед иконами. На пасхальном столе писанки выкладываются вокруг кулича. Ещё писанками «христосова- ются» - дарят друг другу родственни­кам и друзьям в качестве подарка при пасхальном целовании и приветствии.

 

А вот, например, крашенок при­нято делать очень много, ведь они служат для разговения и поминовения усопших, и, кроме того, для игры в «битки» и «катки». Крашенки снача­ла отваривают, а затем вареные яйца окрашивают натуральными красителя­ми. Красная луковая шелуха придаёт крашенкам ярко-алый или тёмно-крас­ный оттенок, клюквенный или све­кольный сок - розовый цвет, цветы фиалки - фиолетовый, а краснокочан­ная капуста - синий. Интенсивность окраски зависит от времени, прове­дённого яйцом в красящем отваре.

 

Крашеные яйца не только украшают стол, но и являются главным атрибу­том пасхальных игрищ и забав. Вспом­ним, например, о катании крашенок на Красную Горку. Дети могут устроить «покатушки»: своеобразные соревно­вания, у кого яйцо укатится дальше.

 

Пасхальное крашеное яйцо озна­чает новую жизнь, её возрождение, поэтому пасхальные яйца в России катали по земле, чтобы она была плодородной.

 

По легенде, Мария Магдалина яви­лась к императору Тиберию с вестью о Воскресении Христа и принесла ему в дар обычное яйцо. Но он не поверил ей, сказав, что это также невоз­можно, как если бы яйцо вдруг стало красным. Но яйцо вдруг покраснело, и это было одно из чудес, символи­зирующих торжество жизни. Кстати, выбор яйца в качестве подарка им­ператору тоже неслучаен, это символ жизни, скрытой под скорлупой, но готовой вот-вот родиться.

 

 

Сейчас, в преддверии праздника, хозяйки достают самые удачные и про­веренные рецепты куличей, вытаски­вают деревянные пасочницы, передаю­щиеся во многих семьях по наследству из поколения в поколение. И, конеч­но, хозяйки собирают луковую шелу­ху, чтобы покрасить яйца. Потом все пойдут в церковь, чтобы освятить всё приготовленное собственными руками в обстановке особой торжественности и благоговения, дабы с гордостью по­ставить праздничные яства на тради­ционный пасхальный стол.

 

Почему же мы рекомендуем всем хо­зяйкам накануне Пасхи именно про­дукцию «Новодеревенской птицефабри­ки»?

 

ОНО, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ЛУЧШЕЕ

 

Новодеревенское «отборное», без преувеличения, именно таковым и яв­ляется. Потребителей вполне устраи­вает соотношение цены и качества: желток яркий, яйцо крупное и упа­ковка удобная, а главное - креп­кая, и этого вполне достаточно. Це­на остаётся приемлемой при том, что «Новодеревенской птицефабрике» при­ходится тратить значительные средства на транспортные расходы. И на вкус произведённые новодеревенски­ми курами-несушками яйца дадут фо­ру другим производителям.

 

Цена зависит, конечно, от катего­рии яйца. Кстати, всего их существу­ет пять: первая, вторая, третья, высшая и отборное. Фабричная марки­ровка выглядит так: верхняя строчка - срок хранения, потом идёт буква «С» или «Д», что обозначает столо­вое яйцо или диетическое. А уже за­тем цифра или буква, обозначающая категорию яйца.

 

Основным видом деятельности «Но­водеревенской птицефабрики», о ко­тором мы рассказываем в этой статье, является разведение сельскохозяйст­венной птицы. Компания также за­регистрирована в нескольких других категориях: «Оптовая торговля мясом птицы, включая субпродукты», «Оп­товая торговля яйцами», «Розничная торговля мясом и мясом птицы, вклю­чая субпродукты».

 

Конечно, нельзя не замечать, что себестоимость куриных яиц не сни­жается. Это связано с ростом тари­фов на газ и электроэнергию, повы­
шением стоимости кормов и кормовых добавок, которые в структуре себе­стоимости занимают от 50 до 70%, а также с повышением закупочной цены на племенное яйцо и племенной су­точный молодняк.

 

На «Новодеревенской птицефабри­ке» тратят немалые средства на мо­дернизацию и расширение производ­ства и в то же время цену на куриное яйцо на предприятии всё-таки сдер­живают. Согласитесь, это говорит о том, что руководство соблюдает ин­тересы покупателей.

 

Обратите внимание и на такой факт: продукция «Новодеревенской птицефабрики» не залёживается на прилавках магазинов, а на ярмар­ке выходного дня традиционно за ней рязанцы и гости города выстраиваются в длинную очередь.

 

До Пасхи остаётся со­всем немного времени, стоит поспешить купить для праздничного стола новодеревенские кури­ные яйца, чтобы достой­но отметить праздник.

 

Михаил ФИЛЬЧАК

 

 

 

Пасха «Красная» на топлёном молоке

 

Это лакомство - мечта любого гурмана. Домашний творог из разных молочных продуктов делает его вкус необыкновенно насыщенным.

 

 

СОСТАВ

  • • яичный желток - 1 шт.;
  • • сметана - 3 стакана;
  • • молоко топлёное - 2 л;
  • • простокваша - 2 л;
  • • сахар - 1 стакан;
  • • ванилин - щепотка.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Топлёное молоко вылить в кастрю­лю и поставить на плиту. Дождать­ся, пока оно станет тёплым. Желток разболтать вилкой. Смешать с желт­ком молочные продукты.

 

Постоянно перемешивая, кипя­тить смесь на среднем огне, по­ка не выделится сыворотка. Сыво­ротку слить, а оставшуюся густую массу повесить в мешочке из мар­ли над ёмкостью. Дождаться, пока стекут остатки сыворотки. Получив­шийся творог сдобрить ванилином и сахаром. Выложить его в форму. Дер­жать под гнётом 15 часов.

 

Крашенки и прочие

 

В преддверии Пасхи хозяйки задаются вопросом, чем можно покрасить яйца?

 

 

Ведь так хочется, чтобы каждый год главное украшение праздни­ка было оригинальным и необычным. Кто-то отдаёт предпочтение тради­ционным и беспроигрышным вариан­там вроде луковой шелухи, другие предпочитают экспериментировать и красить яйца кофе, чаем и прочими продуктами.

 

Прежде чем приступать к покра­ске любым из способов, яйца необ­ходимо предварительно подготовить. В противном случае - все старания сойдут на нет, и вы не сможете по­радовать своих родных ярким и не­обычным пасхальным декором.

 

В первую очередь важно, чтобы яйца не потрескались во время вар­ки. Для этого не стоит их варить сразу же, достав из холодильника. Дайте яйцам возможность в течение часа полежать на кухне и постепен­но дойти до комнатной температуры. Если времени ждать у вас нет, сде­лайте в яйцах с помощью иглы тон­чайшие дырочки.

 

Чтобы любой краситель лёг рав­номерно и гладко, скорлупу нужно тщательно промыть и очистить. Для этого её стоит протереть мыльным раствором или спиртом.

 

После того, как вы нанесли кра­ситель, и он подсох, протрите яй­ца бумажной салфеткой и смажьте их небольшим количеством подсолнечно­го масла. Это придаст скорлупе кра­сивый глянцевый блеск.

 

Кстати, многие хозяйки интере­суются, можно ли красить коричне­вые яйца. Однозначного ответа на этот вопрос нет. Вы, конечно, мо­жете их выкрасить, но цвет полу­чится блёклым и не слишком краси­вым. Именно поэтому для подготовки к Пасхе лучше покупать в магазине обычные белые яйца.


Подписывайтесь на «Областную Рязанскую Газету»
в социальных сетях:

Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Twitter

Компания ЭКОГРАД62 - офисная бумага, журналы, газеты, книги, картон, бумажная упаковка.

Фотогалерея