«Шоколадный» кекс из Рязани завоевал в Москве «бронзу»
Продукция рязанского хлебозавода №1 получила высокую оценку на Международном смотре
Рязань, 20 февраля – Областная Рязанская Газета. С 12 по 15 февраля 2017 года в Москве в Международной промышленной академии в рамках XI Международной конференции «Кондитерские изделия XXI века» состоялся VIII Международный смотр качества кондитерских изделий.
Организаторами мероприятия выступили Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД», ФГБНУ ВНИИ кондитерской промышленности, Международная промышленная академия.
Всего в конкурсе участвовали 40 предприятий из 25-ти российских регионов, которые представили на суд жюри 180 видов мучных кондитерских изделий.
Оценка качества кондитерских изделий производилась на закрытой дегустации конкурсной комиссией по органолептическим показателям, соответствию изделий требованиям нормативных документов, совместимости используемых полуфабрикатов, дизайну упаковки, качеству печати и полноте информации.
Все образцы, представленные МП «Хлебозавод №1 города Рязани» на Международном смотре качества кондитерских изделий, удостоены призовых мест.
За высокое качество продукции рязанское предприятие награждено:
- золотой медалью — за рулет бисквитный «Весенний»,
- серебряной медалью — за кексы «Творожный» и «Столичный»,
- бронзовой медалью — за кекс «шоколадный».
Хлебозавод обеспечивает хлебом, хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями население города Рязани. Нацелен на производство традиционного ржаного и пшеничного хлеба «Дарницкий», «Деревенский», «Мариинский», «Сельский», которые вырабатываются на густых заквасках и батонов белого хлеба Окский, Нарезной, Подмосковный, хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения, таких как «Целебный», «Умница», «Крепыш», «Рябинушка» — обогащенный йодом, батон Облепиховый с бета-каротином.
Гордостью предприятия является производство таких видов хлеба, как «Богородский» и «Богородский ароматный на хмелевой закваске» (хлеб изготавливается по старорусской технологии выпечки хлеба без хлебопекарных дрожжей), «Хмелевой» (содержит около 250 соединений микроэлементов, витаминов и антиоксидантов, которых нет в других сортах хлеба). В производстве мучных кондитерских изделий завод также ориентируется на традиции. Особенно популярны среди покупателей кекс «Столичный», коржи молочные, кольцо песочное.
В последние годы предприятие значительно расширило ассортимент за счет выпуска сдобных и слоеных хлебобулочных изделий, таких как булочка «Сдобная», сдобы «Праздничная», «Дачная» с начинкой, слоеные изделия «Улыбка», «Сказка», «Ажурная».
