Фарш для блинчиков и пельменей хранился вперемешку с носками

В Рязани в ООО «Лина» (торговая марка «С пылу с жару») выявили множество серьезных нарушений

Рязань, 06 мая — Областная Рязанская Газета. Отделом внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям в отношении ООО «Лина» (торговая марка «С пылу с жару») была организована внеплановая выездная проверка с целью предотвращения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан.  

Предприятие осуществляет свою деятельность в Рязани по переработке мяса, а также изготовлением, хранением и реализацией мясных полуфабрикатов (котлеты, пельмени, блины с мясной начинкой). Сырье (мясо говядины и мясо птицы) поступают на предприятие от рязанских производителей.

Как сообщается на сайте ведомства, в ходе проверки был выявлен ряд серьезных нарушений:

1. В цехе производства готовой продукции отсутствует система вентиляции.

2. В одном из производственных помещений (пельменный цех) на верхней части стен и потолке имеется конденсат и плесень, местами осыпается побелка.

3. Для сотрудников производственного помещения ООО «Лина» отсутствует бытовое помещение, выполненное по типу санпропускника. Личные вещи сотрудников (обувь, носки) разбросаны по полу. Линолеум в бытовом помещении частично отсутствует, что влечет за собой контаминацию (обсеменение патогенной микрофлорой).

4. Планировка ООО «Лина» производственных помещений, их конструкция, не обеспечивают возможности перевозки (транспортировки) сырья, от мест приемки до мест их хранения, переработки/изготовления, не исключая встречные/перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции.

5. Прослеживаемость продукции на каждом этапе производства не обеспечивается, в цехах имеется продукция без маркировки.

6. На предприятии не актуализированы и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Вышеуказанные нарушения могут привести к выпуску в реализацию опасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции.

По результатам проверки ООО «Лина»  нарушило Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и Закон РФ «О ветеринарии».

Собственнику выдано предписание за два месяца устранить нарушения. Вынесено постановление о штрафе в размере 50000 руб. 

При этом продукция предприятия отмечена множеством дипломов и медалей и пользуется спросом у покупателей. Приятного аппетита.