«Индекс оливье»: Росстат подсчитал, на сколько подорожали новогодние салаты
Ведомство представило информацию о динамике цен на продукты питания, необходимые для приготовления традиционных закусок к Новому 2023 году.
Подсчёты велись по двум наиболее популярным в России салатам – «Оливье» и «Сельдь под шубой». За год, с ноября 2021 по ноябрь 2022, стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления этих салатов, выросла в среднем по стране на 8,53% для «Оливье» и на 5,52% для «Сельди под шубой». Инфляция по итогам ноября составила 11,98%.
Среди продуктов питания, необходимых для приготовления «Оливье», в наибольшей степени выросли цены на зеленый горошек и маринованные огурцы: +17,94% за год. На14,41% подорожал майонез, на 7,83% – варёная колбаса. Подешевели куриные яйца и овощи. В наибольшей степени, на 33,26% – картофель.
На удорожание салата «Сельдь под шубой» повлиял рост цен на саму сельдь (за год она подорожала на 18,39% и майонез +14,31%. Остальные пять ингредиентов – куриные яйца и овощи – подешевели. В наибольшей степени картофель – на (-)33,26%, в наименьшей – лук – на 5,5%.
