На презентации VII фестиваля «Кухня Рязанского края» рестораторы удивили новыми блюдами
Фото: КП – Рязань.
Действо состоялось 18 мая в ТРЦ «М5 Молл».
Вот некоторые новинки и их авторы:
- Михаил Барабанщиков, Наталья Васильева (кафе «Графин») — «Котлеты из баранины с фисташкой и йогуртом»;
- Максим Титов (гастро-бар «Есть») — «Заливное из рыбы с маринованными белыми грибами, сыром Дюрр, муссом из хрена»;
- Александр Лазуков (парк- отеля «Сова») — «Холодная говядина с кремом из судака, квашеными яблоками твердым сыром Дюрр и маслом из белых грибов»;
- Мария Сальникова, Михаил Барабанщиков (кафе «Старый Мельник») — «Пшеничная катанка с бычьим хвостом и брусникой»;
- Савватий Слободчук, Игорь Слуянов (ресторан «Ёлки») — «Котлеты из утки, хвойный картофель, лесные грибы»;
- Васильева Элина, Тимофеев Дмитрий, Елена Пронина (кафе «Гринвич») — «Десерт «Лес»: хрустящая трубочка из яблочной пудры и какао, с клюквенным кремом на бисквитном мхе и веточках из шоколада», «Можжевеловое мороженое с джином и еловой шишкой»
Источник информации: КП – Рязань.
